Bahan-bahan:

1 kg daging sapi has dalam, giling halus. 100 gram tepung tapioka. 1 butir putih telur. 50 gram es batu, hancurkan. 5 siung bawang putih, haluskan. 1 sdt merica bubuk. 1 sdt garam. Penyedap rasa (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, putih telur, es batu, bawang putih halus, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dengan tangan hingga adonan kalis dan elastis. Menambahkan es batu akan membuat bakso lebih kenyal.
2. Bentuk bakso: Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat-bulat sesuai selera.
3. Rebus bakso: Didihkan air dalam panci yang cukup besar. Masukkan bakso satu per satu agar tidak lengket. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna.
4. Angkat dan tiriskan: Setelah matang, angkat bakso dan tiriskan.